tag:blogger.com,1999:blog-31556999733330210162024-03-21T20:52:09.423-03:00Pic NicUnknownnoreply@blogger.comBlogger26125tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-47131174499696934892012-10-22T09:56:00.000-02:002012-10-22T09:56:00.920-02:00Risotto de Ervilhas e Hortelã<br />
Risotto é sempre uma boa pedida e pode ser feito com, basicamente, <b>qualquer ingrediente</b>, inclusive nenhum! O "risotto de nada" é chamado de <b>bianco</b>, que é o que eu preparei e só depois adicionei as ervilhas e a hortelã. O risotto bianco requer <b>um pouco mais de capricho</b>, pois o caldo (principalmente) e os outros ingredientes aromáticos é que vão dar o tom. Por isso, nessa receita, eu utilizei um caldo caseiro bem caprichado que eu tinha feito e guardado no congelador, cebola roxa (que é mais aromática e eu adoro!), mais alho, um vinho mais marcante (da uva chardonnay) e caprichei no mix de pimenta moído na hora! Poderia ter comido só assim mesmo... Mas dai, sempre com idéias de programas culinários (<a href="http://gnt.globo.com/cozinha-pratica/index.shtml" target="_blank">Cozinha Prática</a> strikes again hehe), e com os ingredientes necessários em casa, acrescentei as ervilhas e a hortelã! Confesso que não botava muita fé nessa combinação hehehehe mas adorei, foi <b>um dos melhores risottos</b> que eu já fiz, com certeza! Faça você também e receba muitos elogios :D<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh_sRkDunxxT5sIGGWn1e9yRGBTeie_4otKp0vIdE_s-yXJfxPCm_wh06Vnq94kb4grjWDQv7z46O63XVpDN62K8fbOiuq25NrtO7aIzoP8l3_RlUic6E-BtFMHXMbEXf8eELeJBz1_OE/s1600/2012-10-06+20.56.45.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh_sRkDunxxT5sIGGWn1e9yRGBTeie_4otKp0vIdE_s-yXJfxPCm_wh06Vnq94kb4grjWDQv7z46O63XVpDN62K8fbOiuq25NrtO7aIzoP8l3_RlUic6E-BtFMHXMbEXf8eELeJBz1_OE/s320/2012-10-06+20.56.45.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ingredientes</b><br />
- 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas;<br />
- 20 folhas de hortelã;<br />
- 2 xícaras (chá) de arroz carnaroli (ou outro para risotto);<br />
- 1,5 L de caldo de legumes;<br />
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco;<br />
- 1 cebola roxa (não muito grande) em <i>cubinhos</i>;<br />
- 2 dentes de alho amassado ou picadinho;<br />
- 2 colheres (sopa) de manteiga;<br />
- 2 colher (sopa) de azeite;<br />
- Parmesão ralado a gosto;<br />
- Sal a gosto;<br />
- Pimenta do reino a gosto.<br />
<br />
<br />
<div>
<b>Preparo</b></div>
<div>
1) Coloque o caldo de legumes em uma panela para aquecer;</div>
<div>
2) Esquente bem a panela (ajuda se for daquela de <a href="http://www.tramontina.com.br/pergunta-frequente/9-como-funciona-o-fundo-triplo-das-panelas-de-aco-inox-tramont" target="_blank">fundo triplo</a>) e adicione o azeite;</div>
<div>
3) Adicione a cebola e o alho, refogue-os em fogo baixo até que a cebola fique transparente (se quiser deixar tostar um pouquinho, fica muito bom também);</div>
<div>
4) Aumente o fogo, adicione o arroz e mexa constantemente até que fique brilhante;</div>
<div>
5) Adicione o vinho e deixe que o álcool evapore;</div>
<div>
6) Este é um bom momento para temperar o risotto: adicione o sal (cerca de uma colher de chá) e a pimenta.</div>
<div>
7) Comece a colocar o caldo, uma concha por vez. Adicione uma concha, mexa frequentemente (mas não o tempo todo) até que o caldo tenha sido absorvido. Então, adicione mais uma ou duas conchas de caldo e repita até que ele acabe ou que o arroz esteja <i>al dente</i>;</div>
<div>
8) Prove e acerte o tempero;</div>
<div>
9) Retire a panela do fogão, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e mexa vigorosamente. Adicione o parmesão (se for utilizar. Eu coloco 1/2 xícara de chá) e as ervilhas e continue mexendo;</div>
<div>
10) Tampe a panela e deixe descansar por 5 min;<br />
Rasgue as folhinhas de hortelã com as mãos e adicione ao risotto. Misture bem.</div>
<div>
11) Sirva imediatamente.<br />
<br />
<b>Dicas</b><br />
- A ervilha congelada é uma opção prática e saborosa! É infinitamente melhor do que a enlatada (e são mais ou menos o mesmo preço), mas ainda não é tão boa quanto a fresca, que é difícil de encontrar e bem cara;<br />
- O hortelã pode ser a gosto, eu fiz só com essa quantidade, mas numa próxima vez, adicionaria mais umas 5 folhinhas!<br />
<br />
Bom apetite!</div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-56672079930582404622012-10-19T08:03:00.000-03:002012-10-19T12:35:44.973-03:00Sanduíche EmpanadoQue tal um <b>lanchinho diferente</b>? <b>Empanar</b> um sanduíche é <b>muito</b> <b>simples</b> e fica <b>muito gostoso</b>! Faça com o seu <b>recheio preferido</b> ou, simplesmente, o que tiver em casa na hora ;)<br />
Eu vou fazer esse pro <b>happy hour</b> de hoje! Acompanha muito bem uma <b>cervejinha gelada</b> e vira <b>petisco</b> se feito em <b>tamanho menor</b>!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTQOFihmRjAS2_xqQhd93HzBfEZTtv84Z8wmtXzQqRUJiUdLF3_2jONMaDrH4j5KRBWs5oIaJvoD1ETTFG9wuY61dKo7PqVuRC744SsB5FQdTONYxXQpt6aax3plE1ikTMrzNyLqHx4NE/s1600/2012-10-13+19.13.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTQOFihmRjAS2_xqQhd93HzBfEZTtv84Z8wmtXzQqRUJiUdLF3_2jONMaDrH4j5KRBWs5oIaJvoD1ETTFG9wuY61dKo7PqVuRC744SsB5FQdTONYxXQpt6aax3plE1ikTMrzNyLqHx4NE/s320/2012-10-13+19.13.40.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
- 12 fatias de pão de forma;<br />
- 1 tomate fatiado em rodelas;<br />
- Folhas de manjericão a gosto;<br />
- Sal a gosto;<br />
- Pimenta do reino a gosto;<br />
- Fatias de queijo muçarela;<br />
- 2 ovos;<br />
- Farinha de rosca temperada (quanto baste);<br />
- Queijo parmesão a gosto;<br />
- Óleo vegetal.<br />
<br />
<b>Preparo</b><br />
1) Monte o sanduíche como preferir, lembrando-se de temperar o tomate;<br />
2) Aperte bem o sanduíche entre as mãos, para prensá-lo bem;<br />
3) Monte uma linha de produção:<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI1gsNFH3SJL-ZtSVAne6LmNa_IGWsv3foAAOlnfCRwJ_h5TUO-tkAX1fu_T6Z_2PQF0IeG8Vrzv7ScuXMEDJEm2SOzTfRdj36OGtPsIJLjf-Ju_DoezykYKAKcmQORB39tdD-9sv_0hM/s1600/Captura+de+Tela+2012-10-14+a%CC%80s+17.28.54.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="97" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI1gsNFH3SJL-ZtSVAne6LmNa_IGWsv3foAAOlnfCRwJ_h5TUO-tkAX1fu_T6Z_2PQF0IeG8Vrzv7ScuXMEDJEm2SOzTfRdj36OGtPsIJLjf-Ju_DoezykYKAKcmQORB39tdD-9sv_0hM/s400/Captura+de+Tela+2012-10-14+a%CC%80s+17.28.54.png" width="400" /></a></div>
4) Esquente uma frigideira e adicione um pouco de óleo. Frite cada lado de um sanduíche e depois coloque-o sobre um papel absorvente para escorrer o excesso de óleo;<br />
5) Sirva em seguida!<br />
<br />
<b>Dicas</b><br />
- Se você temperar os ovos batidos e a farinha de rosca (com sal, pimenta, orégano, queijo parmesão...), seu sanduíche ficará ainda mais saboroso!<br />
- Se desejar, faça como eu e corte as fatias de pão com um cortador para biscoitos! Aí use sua imaginação... Já pensou fazer no formato de coração para um lanchinho romântico? ;)<br />
- Não coloque muito recheio, evitando que ele transborde enquanto o sanduíche frita.<br />
<br />
<br />
Bom apetite ;)Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-82623567001614576442012-10-17T12:42:00.000-03:002012-10-17T12:50:41.147-03:00Mutter PaneerOlha, eu sempre gostei de <b>comida indiana</b>, mas nunca tinha experimentado fazer em casa! Aí, a oportunidade veio com um post do blog <a href="http://www.lacucinetta.com.br/2012/09/muttar-paneer-e-birra-de-crianca.html" target="_blank">La Cucinetta</a>, com essa receitinha tão, tão <b>fácil</b> e com ingredientes que eu tinha na geladeira de casa, então não pude negar hehehehe façam vocês também, é uma <b>delícia</b> e fica pronto em coisa de <b>10 minutinhos</b>, melhor do que comida pronta, hein ;)<br />
<br />
O <b>Mutter</b> (ervilha) <b>Paneer</b> (queijo indiano, aqui substituído pelo queijo coalho) é um curry típico do <b>norte da Índia</b>, com base de tomate. Para prepará-lo, você pode utilizar curry em pó industrializado, ou preparar o seu próprio <b>garam masala</b> (mistura de diversos condimentos de sabor forte), o que vai deixar o prato ainda mais <b>especial</b>! Fora que o fato de não ter curry em casa (meu caso :P) não vai ser uma desculpa parar não fazer o prato!<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOOiyRR5oDBjeXtprYjVhEuGbbobz6by70LV6Fjc-pMQXtqWkEMxfWoArWF3BdHKVCo2PtzkO7w6hYNUF6FWsgkQ1tJIUZTmFh-h6INajAyUw4JpJ5cl1_mfJ4F0RXpAKyvUEf_UdbZkA/s1600/2012-10-12+15.00.54.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOOiyRR5oDBjeXtprYjVhEuGbbobz6by70LV6Fjc-pMQXtqWkEMxfWoArWF3BdHKVCo2PtzkO7w6hYNUF6FWsgkQ1tJIUZTmFh-h6INajAyUw4JpJ5cl1_mfJ4F0RXpAKyvUEf_UdbZkA/s320/2012-10-12+15.00.54.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 250 g de queijo coalho em cubos;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 xícara de ervilhas congeladas;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 cebola cortada em cubos grandes;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 3 tomates enlatados (ou frescos) bem amassados;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 dentes de alho amassados;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 colheres de chá de garam masala ou curry em pó;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 colher de chá de gengibre ralado (se tiver mais em casa, use mais! eu só tinha um pouquinho :/);</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 250 mL de água;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Sal a gosto;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Óleo vegetal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Preparo</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1) Esquente uma frigideira antiaderente e adicione um fio de óleo, junto com os pedacinhos de queijo coalho. Mexa constantemente até que fique dourado;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2) Reserve o queijo e, na mesma frigideira, adicione mais um fio de óleo e refogue bem a cebola, o alho e o gengibre;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3) Quando estiverem macios, adicione o garam masala e misture bem por 1 minuto;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4) Acione os tomates e depois a água. Deixe apurar até que fique cremosinho (uns 5 minutos);</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5) Acrescente a ervilha e o queijo, deixando cozinhar por mais uns minutinhos, de tampa fechada;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
6) Sirva quente!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Dicas</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Você pode fazer seu garam masala com as especiarias fortes que quiser, eu usei pequenas quantidades de: cominho em pó, pimenta síria em pó, pimenta chilli em pó e canela em pó. Se tiver em casa, adicione cúrcuma também, para que o caldo fique bem amarelinho!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- De preferência, utilize o queijo coalho comprado em peça (encontrado em mercadões), ele é bem mais saboroso do que aquele vendido em espetinhos para churrasco!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- A ervilha congelada é muito prática e barata. É muito melhor do que a enlatada e é uma boa alternativa à ervilha fresca, que é mais cara e difícil de ser encontrada;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Sirva puro ou com arroz :D</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bom apetite!</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-27407020458547180582012-10-15T09:00:00.000-03:002012-10-15T21:32:35.509-03:00Baking Tips #1 - MedidasAo escrever os <b>posts sobre bolos</b> aqui no blog eu percebi que há <b>várias dicas</b> para que o seu bolo (torta, pão...) saia <b>perfeito</b> e que ficaria muito extenso colocar em todas as receitas, por isso resolvi fazer uma série de posts com <b>todas as minhas dicas</b> sobre massas assadas, pra que as suas também saiam<b> perfeitas toda vez</b>! Eu compartilho da opinião da Rita Lobo, que <b>não existe essa história de "não ter mão"</b>, é só uma questão de <b>paciência, organização, utilizar bons ingredientes e as técnicas corretas</b>! Pode parecer complicado à primeira vista, mas basta fazer uma vez bem direitinho que você verá que <b>não é tão complicado assim </b>e, aliás, fica <b>mais fácil a cada vez</b> que você fizer bolo ou torta (ou o que você quiser!) :D<br />
Eu mesma, há alguns anos atrás, <b>não acertava UM bolo</b>. Juro, conseguia errar até <b>bolo de caixinha</b> hehehehe mas, <b>com muita organização</b>, e boas receitas, fui aprendendo a fazer bolos, e hoje já crio as <b>minhas próprias receitas</b>!<br />
<br />
Vamos à primeira série de dicas, sobre medidas! :D<br />
<br />
O mais importante é ter xícaras e colheres de medidas-padrão: xícara com 240 mL e colher de sopa de 15 mL. As outras medidas são fracionadas a partir dessas. Esses utensílios são bem fáceis de achar, em lojas de utilidades domésticas ou para confeitaria você encontra e não costumam ser caros. É claro, existem modelos que custam acima de R$ 100,00, mas em geral, custam entre R$ 5,00 e R$ 10,00, é só fazer uma boa pesquisa ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho_3y7J5K_LBomUfGCIIUZnwQ8Ky139Q1g_VNoSBd4AmNQOUqAKMyNxGmbqPrWXjLho8Eu0lLNfdJG_xaLgf6mvTQDo9rMNbSB8c7hsD0AgYTViIObCXJNw6sYdImHKBZcRJAAV0s6cVI/s1600/Captura+de+Tela+2012-10-14+a%CC%80s+17.46.48.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho_3y7J5K_LBomUfGCIIUZnwQ8Ky139Q1g_VNoSBd4AmNQOUqAKMyNxGmbqPrWXjLho8Eu0lLNfdJG_xaLgf6mvTQDo9rMNbSB8c7hsD0AgYTViIObCXJNw6sYdImHKBZcRJAAV0s6cVI/s1600/Captura+de+Tela+2012-10-14+a%CC%80s+17.46.48.png" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy2zR6aHChot1t_ZTe2hyxtgUoAWXC3OWwvGQD6E51fTAaCR3K8i7g6rjxioXD-kqguu_jgo-oCl4ZnnFOibCTuOiHSqRrDYERbKexXm17ZQ1H1ykFphlumyBbUwjNE9-8lM0gophIojE/s1600/Captura+de+Tela+2012-10-14+a%CC%80s+17.46.21.png" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy2zR6aHChot1t_ZTe2hyxtgUoAWXC3OWwvGQD6E51fTAaCR3K8i7g6rjxioXD-kqguu_jgo-oCl4ZnnFOibCTuOiHSqRrDYERbKexXm17ZQ1H1ykFphlumyBbUwjNE9-8lM0gophIojE/s200/Captura+de+Tela+2012-10-14+a%CC%80s+17.46.21.png" width="165" /></a> </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<i>Os meus medidores são iguais aos da foto!</i></div>
<br />
<br />
Eu tenho também um copo medidor, facilmente encontrado em lojas de 1,99. Não uso muito ele para as medidas de xícaras, mas isso fica a critério de cada um. Pra mim, ele serve mais como medidor de volume de líquidos. O importante é, em uma receita, usar ou só o conjunto de xícaras medidoras, ou só o copo. Pessoalmente, acho as xícaras mais precisas para medir os secos, principalmente, mas há quem não troque o copo medidor por nada! Há também as jarrinhas de vidro, tenho certeza que tem uma no seu armário, no meu tem também! Já ouvi falar que eles são pouco precisos, o que, se for pra olhar picuinha, é verdade, pois são feitos de vidro, material que se dilata ou contrai bastante de acordo com a temperatura, o que diminuiria sua precisão. Mas como não estamos falando de medidas suuuuuuper exatas, não sei se isso é relevante ou não: novamente, fica a seu critério!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAcwBbilEIKQfht67wIiKjuaGI9UnSJxCGO2cPORs5CV2oBtdlQyMfARQK1900ehIlYpx4amv-fOY-VQgqtm2-z2ZW5Rf8AAj8fo7aRAqmg9P78szO0hDE8FnQg96UgKOLJjujcaXGDVM/s1600/5921.jpeg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAcwBbilEIKQfht67wIiKjuaGI9UnSJxCGO2cPORs5CV2oBtdlQyMfARQK1900ehIlYpx4amv-fOY-VQgqtm2-z2ZW5Rf8AAj8fo7aRAqmg9P78szO0hDE8FnQg96UgKOLJjujcaXGDVM/s200/5921.jpeg" width="200" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNLH_ROe_5_Sgs_RiE3ygbMDh7u9Zkg3ui6FmAL3nPJSpV8v-VDR8np0TupxmS0bLDUxjwBFpHIb08FKxPkZJnr7WIoZdbTsNKnEYlfAiIjBxOIzkqnj0g4PVozKkNhmOs3DLiA8DqKVE/s1600/Captura+de+Tela+2012-10-14+a%25CC%2580s+21.32.13.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNLH_ROe_5_Sgs_RiE3ygbMDh7u9Zkg3ui6FmAL3nPJSpV8v-VDR8np0TupxmS0bLDUxjwBFpHIb08FKxPkZJnr7WIoZdbTsNKnEYlfAiIjBxOIzkqnj0g4PVozKkNhmOs3DLiA8DqKVE/s200/Captura+de+Tela+2012-10-14+a%25CC%2580s+21.32.13.png" width="200" /></a></div>
<br />
<br />
O modo correto de medir um ingrediente seco é colocá-lo aos poucos, com uma colher, no medidor desejado. Quando já tiver acima da borda do medidor, utilize as costas de uma faca ou seu dedo esticado para nivelar sua medida. É importante lembrar que não se deve pressionar o ingrediente para dentro do medidor.<br />
Com os líquidos, é só encher o medidor até quase transbordar.<br />
Para medir ingredientes muito viscosos, molhe o medidor antes, fica bem mais fácil!<br />
<br />
Se cozinhar já é algo mais freqüente no seu dia-a-dia, eu recomendo fortemente que você compre uma balança culinária! As balanças podem ser encontradas também em lojas de utilidades domésticas, a minha foi comprada em uma loja na Liberdade, ganhei de presente da minha mãe :D<br />
Minha sugestão é comprar uma balança digital que suporte pelo menos 5 kg, assim você poderá fazer massas em maior quantidade, como mais de uma receita de bolo, pães, massa de pizza...<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpGMCZ851jKxy2Ki5Y2NnQu4DYw7vLIDNYC0jqqsugfj-8Q0jDZ7jWFgYqkJ5H5rgyS721JSH4JpD3KvUWQ82f_vERDSdcfT61sCyP5MZn-ydibhBSthIDtEihsV6eLTH2c_gZ-ckR3gA/s1600/7389224GG.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpGMCZ851jKxy2Ki5Y2NnQu4DYw7vLIDNYC0jqqsugfj-8Q0jDZ7jWFgYqkJ5H5rgyS721JSH4JpD3KvUWQ82f_vERDSdcfT61sCyP5MZn-ydibhBSthIDtEihsV6eLTH2c_gZ-ckR3gA/s320/7389224GG.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
Fiquem de olho para mais dicas e <i>happy baking</i> :D<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-14655918870121165432012-10-12T17:42:00.001-03:002012-10-12T17:42:11.507-03:00Risotto de FunghiÉ, acho que já deu pra perceber que eu gosto de cogumelos hehehehe e de risottos também, desde que aprendi a fazer, é um prato sempre presente aqui em casa!<br />
<br />
Este é meu risotto favorito e foi um dos primeiros que provei, há uns bons anos, quando um amigo do meu pai fez em casa. Até hoje minha mãe lembra das dicas dele para fazer uma boa comida :D<br />
<br />
Enfim, espero que vocês gostem tanto quanto eu!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2AVb3RnmQSKztg92LYEYfeMprpaDjOsREkh9nMt4fqQJTH_jkFOnleZuxrvNJ1MZc-xvIjhqCnsru_KvwO4_cLNIjCR-HMdLvdbz1iNxEQt27jKlffkowymJyJkWas0MCmPYVo337yEM/s1600/Risotto+Funghi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2AVb3RnmQSKztg92LYEYfeMprpaDjOsREkh9nMt4fqQJTH_jkFOnleZuxrvNJ1MZc-xvIjhqCnsru_KvwO4_cLNIjCR-HMdLvdbz1iNxEQt27jKlffkowymJyJkWas0MCmPYVo337yEM/s320/Risotto+Funghi.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
- 1 1/2 xícaras (chá) de funghi secchi;<br />
- 2 xícaras (chá) de arroz arbóreo (ou carnaroli);<br />
- 1,5 L de caldo de legumes;<br />
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco;<br />
- 1/2 cebola em <i>brunnoise</i>*;<br />
- 1 dente de alho amassado;<br />
- 2 colheres (sopa) de manteiga;<br />
- 2 colher (sopa) de azeite;<br />
- parmesão ralado;<br />
- Noz moscada a gosto;<br />
- Sal a gosto;<br />
- Pimenta do reino a gosto.<br />
<br />
<br />
<div>
<b>Preparo</b></div>
<div>
1) Coloque o caldo de legumes em uma panela junto com o funghi e deixe ferver por 10 min. Caso necessário, adicione mais água;<br />
2) Desligue o fogo e deixe descansar por mais 10 min;</div>
<div>
3) Retire o funghi, reservando o caldo (mantenha aquecido). Pique-os;</div>
<div>
4) Esquente bem a panela (ajuda se for daquela de <a href="http://www.tramontina.com.br/pergunta-frequente/9-como-funciona-o-fundo-triplo-das-panelas-de-aco-inox-tramont" target="_blank">fundo triplo</a>), adicione o azeite;</div>
<div>
5) Adicione a cebola e o alho, refogue-os em fogo baixo até que a cebola fique transparente;</div>
<div>
6) Aumente o fogo, adicione o arroz e mexa até que fique brilhante;</div>
<div>
7) Adicione o funghi e continue mexendo por cerca de 3 minutos;</div>
<div>
8) Adicione o vinho e deixe que o álcool evapore;</div>
<div>
9) Este é um bom momento para temperar o risotto: adicione o sal (cerca de uma colher de chá), a pimenta e a noz moscada.</div>
<div>
10) Comece a colocar o caldo, uma concha por vez. Adicione uma concha, mexa frequentemente (mas não o tempo todo) até que o caldo tenha sido absorvido. Então, adicione mais uma concha de caldo e repita até que ele acabe ou que o arroz esteja <i>al dente</i>;</div>
<div>
11) Prove e acerte o tempero;</div>
<div>
12) Retire a panela do fogão, adicione 2 colheres de sopa de manteiga e mexa vigorosamente. Adicione o parmesão e continue mexendo;</div>
<div>
13) Tampe a panela e deixe descansar por 2 min;</div>
<div>
14) Sirva imediatamente.<br />
<br />
Bom apetite!</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-17405320679209996702012-10-10T10:44:00.002-03:002012-10-10T18:20:35.272-03:00Pão Integral de Microondas Quem não gosta de comer um <b>pão quentinho</b>? Essa receita você prepara em minutos, não tem segredo nenhum, fica gostoso e ainda é <b>saudável</b> :D Quando eu vi no <a href="http://receitasdeminuto.com/pao-integral-de-microondas/" target="_blank">Receitas de Minuto</a>, quis fazer na hora!<br />
A única ressalva é: coloque<b> pouquíssimo sal</b>. MESMO!<br />
<b><br /></b>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6q0K9OQB07zX12QMz1zI-uw7gkomMtTCuxg76rvxupw7JW5a5SNCLNSild8rP4cmloQOYI36jFgzkkvGVLNVaSUs0OeNiEGd1ubMMoBBo0Lx3fcbFiHUBteKY1_7CZXiJYuhnaITF9Mw/s1600/2012-09-30+17.30.11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6q0K9OQB07zX12QMz1zI-uw7gkomMtTCuxg76rvxupw7JW5a5SNCLNSild8rP4cmloQOYI36jFgzkkvGVLNVaSUs0OeNiEGd1ubMMoBBo0Lx3fcbFiHUBteKY1_7CZXiJYuhnaITF9Mw/s320/2012-09-30+17.30.11.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ingredientes</b><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: inherit;">- 3 colheres (sopa) aveia em flocos finos;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: inherit;">- 3 colheres (sopa) de fibra de trigo;</span><span style="background-color: white; line-height: inherit;"> </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: inherit;">- 1 ovo;</span><span style="background-color: white; line-height: inherit;"> </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: inherit;">- 2 colheres (sopa) de iogurte natural;</span><span style="background-color: white; line-height: inherit;"> </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: inherit;">- 1 colher (chá) de fermento em pó;</span><span style="background-color: white; line-height: inherit;"> </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: inherit;">- Uma pitada de sal (use bem pouco!);</span><span style="background-color: white; line-height: inherit;"> </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: inherit;">- Azeite para untar;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: inherit;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: inherit;"><b>Preparo</b></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: inherit;">1) Adicione em um recipiente o ovo e o iogurte natural e misture;</span><br /><span style="background-color: white; line-height: inherit;">2) Junte a fibra de trigo, a aveia e misture;</span><br /><span style="background-color: white; line-height: inherit;">3) Adicione o fermento em pó e o sal, misturando até ficar bem homogêneo;</span><br /><span style="background-color: white; line-height: inherit;">4) Unte um pote quadrado que possa ir ao microondas com azeite, adicione a massa e nivele. </span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: inherit;">5) Leve ao microondas em potência alta por 2 minutos.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: inherit;"><br /></span></span>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: inherit;"><b>Dica</b></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: inherit;">Utilize um pote bem alto para que o pão não transborde.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: inherit;"><b> </b></span></span>
<br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: inherit;">Bom apetite!</span></span>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-77548316942360078772012-10-08T10:42:00.001-03:002012-10-08T10:48:08.977-03:00Bolo de Limonada SuíçaEsses dias eu tava assistindo o programa <a href="http://gnt.globo.com/receitas/Bolo-delicia-de-limao--receita-de-Rita-Lobo.shtml" target="_blank">Cozinha Prática no GNT</a> e vi uma receita de <b>bolo de limão</b>! Na hora eu decidi fazer a receita no final de semana, mas acabei <b>esquecendo de comprar os ingredientes</b> que estavam faltando hehehehe então, como eu já estava com vontade de fazer, fui caçar outra receita por aí e encontrei a do <a href="http://pratofundo.com/2725/bolo-limao-siciliano-papoula/" target="_blank">Vitor Hugo, do PratoFundo</a>. Aí fui dando umas <b>adaptadinhas</b> e cheguei ao resultado a seguir! Achei que ficou com o gostinho de <b>limonada suíça</b>, por isso o nome! Só ficou faltando regar com <b>leite condensado</b>, que não tinha em casa :( mas você pode por quando fizer hehehehe se não colocar também, fica uma delícia! <b>Bem azedinho </b>e ao mesmo tempo <b>doce</b> por conta da calda feita com açúcar de confeiteiro... Só provando para entender a <b>gostosura</b> que ficou! Esse bolo é bem diferente do convencional, mas foi o que <b>acabou mais rápido</b> de todos os que eu já fiz: assei ele no domingo à tarde e segunda de manhã acabou :D<br />
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY3O5uW4Sg2zMQoQDdDpAEa76HAbejpiKjWR-NY_J4IxK9axCZ-jdbk_3P4xkyI5tF4NhpBqJ-SS1qc1n85e-BfgjiO7vQD3KycHrO76ZO8d30vcYtnJ5QCK3CcsNCG8j5dK0z2_McXDo/s1600/2012-09-30+18.01.27.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhY3O5uW4Sg2zMQoQDdDpAEa76HAbejpiKjWR-NY_J4IxK9axCZ-jdbk_3P4xkyI5tF4NhpBqJ-SS1qc1n85e-BfgjiO7vQD3KycHrO76ZO8d30vcYtnJ5QCK3CcsNCG8j5dK0z2_McXDo/s320/2012-09-30+18.01.27.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes</b></div>
<span style="font-family: inherit;"><span class="amount" style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px; outline-style: none; outline-width: 0px;">- 250 g</span><span style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px;"> </span><span class="name" style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px; outline-style: none; outline-width: 0px;">farinha de trigo;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span class="amount" style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px; outline-style: none; outline-width: 0px;">- 200 g</span><span style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px;"> </span><span class="name" style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px; outline-style: none; outline-width: 0px;">açúcar refinado;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span class="amount" style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px; outline-style: none; outline-width: 0px;">- 150 mL</span><span style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px;"> </span><span class="name" style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px; outline-style: none; outline-width: 0px;">óleo neutro (usei de soja);</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span class="amount" style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px; outline-style: none; outline-width: 0px;">- 100 mL</span><span style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px;"> </span><span class="name" style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px; outline-style: none; outline-width: 0px;">água morna;</span><span class="amount" style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px; outline-style: none; outline-width: 0px;">-</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span class="amount" style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px; outline-style: none; outline-width: 0px;"> 2</span><span style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px;"> </span><span class="name" style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px; outline-style: none; outline-width: 0px;">ovos;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span class="amount" style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px; outline-style: none; outline-width: 0px;">- 3</span><span style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px;"> </span><span class="name" style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px; outline-style: none; outline-width: 0px;">limões tahiti;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px;">- 1,5 colheres (sopa) de </span><span class="name" style="background-color: white; color: #272727; line-height: 23px; outline-style: none; outline-width: 0px;">fermento em pó;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;">- 1 pitada de sal;</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;">- 1 colher de sopa de extrato de baunilha;</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;">- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro.</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;"><b>Preparo</b></span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;">1) Preaqueça o forno em 180 ºC (forno médio) e unte/enfarinhe uma forma de furo no meio;</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;">2) Misture os ingredientes secos em um bowl grande;</span></span></span><br />
<span style="color: #272727;"><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 23px;">3) No copo do liquidificador, junte: a água morna, o óleo, as raspas e a polpa (</span></span><span style="line-height: 23px;">deixe bem pouquinho da parte branca!</span><span style="font-family: inherit;"><span style="line-height: 23px;">) de 2 limões (o outro limão, esprema e reserve o caldo) e o extrato de baunilha. Bata bem;</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;">4) Junte os ovos e bata mais um pouco;</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;">5) Verta os líquidos sobre os ingredientes secos e misture bem até que fique homogêneo;</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;">6) Rapidamente, despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até que passe no "teste do palito";</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;">7) Retire o bolo do forno e deixe esfriar sobre uma grade (do fogão, escorredor de pratos, grelha da churrasqueira...);</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;">8) Depois de pelo menos meia hora, desenforme o bolo;</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;">9) Só então misture 2 colheres de sopa do caldo do limão com o açúcar de confeiteiro e rapidamente derrame sobre o bolo. A cobertura vai endurecer bem rápido;</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;">10) Sirva!</span></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;"><br /></span></span></span>
<span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;"><b>Dicas</b></span></span><br />
<span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;">- O caldo do limão é muito ácido e, em contato com o fermento, o ativará rapidamente, fazendo com que a massa "borbulhe". Então, após misturar os líquidos com os secos, é preciso levar o bolo ao forno com muita rapidez;</span></span><br />
<span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;">- Para nivelar a massa do bolo, gire a forma diversas vezes!</span></span><br />
<span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;">- Para dar um toque especial, regue o bolo com um pouco de leite condensado!</span></span><br />
<span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;"><br /></span></span>
<span style="color: #272727;"><span style="line-height: 23px;">Bom apetite!</span></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-18956339314815580332012-10-04T10:14:00.001-03:002012-10-04T10:14:43.553-03:00Pitacos - Chá de Capim Santo (Beba Rio)<i>Este post <b>não</b> é publieditorial</i><br />
<i><br /></i>
EEEE nosso <b>primeiro review</b> de produto!<br />
Eu vim falar do <b>chá</b> pelo qual estou apaixonada e tomando sem parar hehehehe<br />
O <a href="http://bebario.com.br/html/rio-capim-santo/" target="_blank">chá de capim santo da marca Beba Rio</a> é simplesmente uma <b>delícia</b>! De sabor suave, é saudável dentro do possível (é industrializado, né?), sendo adoçado com <b>sucralose</b> ao invés de aspartame. Foi meio que por isso que eu escolhi este chá na prateleira do supermercado, eu estava procurando bebidas prontas mais saudáveis!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlCTivgZFJ-wAjMCz8JhU16kJFI48bLPZhyphenhyphen22800XZJMap4HH59VROd7WwOWmk7xH1Ui7qudBLsNWkoOPytw5zMtbMQcN4FdSS6sb4CfgTeQ5gPqP8YRZAb63eDIjj0u9hSQhDLCGkc7c/s1600/Beba+Rio.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlCTivgZFJ-wAjMCz8JhU16kJFI48bLPZhyphenhyphen22800XZJMap4HH59VROd7WwOWmk7xH1Ui7qudBLsNWkoOPytw5zMtbMQcN4FdSS6sb4CfgTeQ5gPqP8YRZAb63eDIjj0u9hSQhDLCGkc7c/s320/Beba+Rio.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
No site da marca, encontrei as seguintes informações:<br />
<blockquote class="tr_bq">
<span style="background-color: #f1f1f1; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">O RIO Capim Santo traz o frescor da erva-cidreira e as qualidades hidratantes do chá branco, uma deliciosa</span><br />
<span style="background-color: #f1f1f1; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">mistura que só faz bem: ajuda a retardar o envelhecimento e a manter o colesterol bom (HDL), combate</span><br />
<span style="background-color: #f1f1f1; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">o stress e a insônia e ajuda na prevenção de gripes e resfriados, além de suas propriedades anti-inflamatórias.</span><br />
<span style="background-color: #f1f1f1; color: #666666; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 16px;">É bom para beber e cuidar da gente.</span></blockquote>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
O chá pode ser encontrado em <b>dois tipos de embalagens</b>: 1 L e 350 mL. Eu comprei a de 1 L no supermercado <b>Mambo</b> do City Lapa, e paguei <b>cerca de 4 reais</b>. Pelo o que vi no site da marca, devia estar em promoção hehehe.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>E você, já experimentou? Compartilhe sua opinião!</b></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-40061253855052289312012-10-01T06:36:00.000-03:002012-10-01T11:50:58.527-03:00BrownieEu não fazia <b>brownie</b> em casa há, pelo menos, 10 anos e também não fazia idéia de onde estava a receita que tinham me dado :/ mas eu tava com vontade de brownie! Passei um tempão <b>pesquisando</b> e sempre achava que a receita levava ou <b>muita manteiga, ou muitos ovos</b> e segui pesquisando, até que encontrei esta, do blog <a href="http://glanceit.com.br/" target="_blank">Glance It</a>, no Facebook. Enfim dada por satisfeita com a quantidade de manteiga e ovos, ainda fiquei descontente com um fator: <b>bater as claras em neve</b>. Não sei vocês, mas eu acho um saco, ainda mais que não tenho uma boa batedeira (AINDA!) e acabo demorando quase tanto tempo quanto demoraria para bater na mão. Mas enfim, como o que importa é o <b>MARAVILHOSO </b>resultado, vamos lá!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRX0R0Ihs11by825eSq7pbCoasGH46fDAaUNqMZG30Ye_E5cAWqlH3rO-A2D0WRFr9gWLgA6eDu6NUyCXaXK1eFiqz7Lztgvny3jvw5s160X8nikWhXFO2-23AaN3_2RZr76vfczJ2N8c/s1600/2012-09-22+21.16.20.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRX0R0Ihs11by825eSq7pbCoasGH46fDAaUNqMZG30Ye_E5cAWqlH3rO-A2D0WRFr9gWLgA6eDu6NUyCXaXK1eFiqz7Lztgvny3jvw5s160X8nikWhXFO2-23AaN3_2RZr76vfczJ2N8c/s320/2012-09-22+21.16.20.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
- 450 g de chocolate de boa qualidade;<br />
- 100 g de farinha de trigo;<br />
- 125 g de manteiga em temperatura ambiente;<br />
- 200 g de açúcar refinado;<br />
- 4 ovos.<br />
<br />
<b>Preparo</b><br />
1) Derreta o chocolate em banho maria (ou no microondas, parando a cada 30 s para mexer);<br />
2) Já fora do fogo, misture a manteiga;<br />
3) Separe as gemas das claras e adicione-as uma a uma no chocolate, mexendo bem sempre;<br />
4) Em um recipiente separado, misture bem a farinha e o açúcar e depois adicione a mistura com chocolate, mexendo bem;<br />
5) Bata as claras em neve e adicione aos poucos à massa, mexendo delicadamente, de baixo para cima. Mexa o mínimo possível para não retirar o ar das claras;<br />
6) Coloque em uma forma untada e leve ao forno preaquecido em 180 ºC até que tenha formado uma casquinha em cima, uns 30 min;<br />
7) Retire do forno e deixe resfriar sobre uma grade.<br />
<br />
<b>Dicas</b><br />
- Na receita original, usa-se a farinha de amêndoas. Eu usei a de trigo, pois não tinha a outra disponível, mas com a de amêndoas deve ficar ainda mais gostoso!<br />
- O seu brownie vai ser tão bom quanto o chocolate que você usar. Não importa muito se é amargo, ao leite ou branco (aí fica sendo blondie hehehe), mas deve ser aquele chocolate que você comeria puro, de preferência daqueles para uso culinário. Eu uso o da marca Sicao;<br />
- Eu recomendo fortemente o uso de uma balança culinária, mas se você não tiver uma, utilize as seguintes proporções:<br />
<ul>
<li> 1 colher (sopa) de...</li>
</ul>
... farinha de trigo = 9 g;<br />
... açúcar refinado = 11 g;<br />
... manteiga = 15 g<br />
<br />
<ul>
<li> Cada quadradinho de uma barra de chocolate para uso culinário possuí cerca de 100 g;</li>
</ul>
<br />
Bom apetite!Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-27766645313667876142012-09-30T14:07:00.000-03:002012-09-30T14:07:21.693-03:00Beterraba AssadaEu e minha mania de colocar tudo no <b>forno</b>! hehehehehehe. Esta receita eu fiz num dia em que eu queria MUITO comer <a href="http://opicnic.blogspot.com.br/2012/09/batata-assada-com-alho.html" target="_blank">batata assada</a>, mas estava sem batatas em casa... Aí fui eu, #chateadérrima, fazer esta receita, pensando que não fosse ficar tão bom assim... Que feliz engano! Ficaram <b>deliciosas</b> e eu fiquei triste quando acabaram :( hehehehehhe<br />
A receita original é do <a href="http://chubbyvegan.net/receitas/beterraba-assada/#more-4680" target="_blank">Chubby Vegan</a>, eu dei uma <b>leve</b> adaptada!<br />
<div>
A beterraba, depois de assada, fica mole, mas ainda firme (sacomoé? hahaha) <b>caramelizada</b> por fora... BEM diferente e uma delícia! Considerando que eu não gosto de sabores agridoces e gostei desse... Fica a dica ;)<br />
<br />
O Pic Nic participou da seção <a href="http://chubbyvegan.net/eu-que-fiz/eu-que-fiz-59/" target="_blank">"Eu Que Fiz" do Chubby Vegan</a> com esta preparação, confiram!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXyYNg0_MYlec3AFwJuDciedOSf1JgvHzKbzGHN3jEI3-REw4cEH_g64KWl3iG939RwsSaEjQW-acdy3R4PL7NZFpmDsVxeNl6cEAucGO-nkfvpwvd6Dy1QiTMIMaSpuavP60YSsPn7bI/s1600/Beterraba+Assada+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="205" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXyYNg0_MYlec3AFwJuDciedOSf1JgvHzKbzGHN3jEI3-REw4cEH_g64KWl3iG939RwsSaEjQW-acdy3R4PL7NZFpmDsVxeNl6cEAucGO-nkfvpwvd6Dy1QiTMIMaSpuavP60YSsPn7bI/s320/Beterraba+Assada+2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes</b></div>
- Beterrabas cortadas em cubos regulares;<br />
- Azeite a gosto (uma quantidade suficiente para envolver todos os pedacinhos e ainda sobrar);<br />
- Sal a gosto (capriche um pouco, pois a beterraba é bem adocicada!);<br />
- Mix de pimentas moídas na hora a gosto (eu coloquei BASTANTE);<br />
- Orégano desidratado a gosto;<br />
- Parmesão ralado a gosto (opcional).<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Preparo</b><br />
1) Pré aquecer o forno em 220ºC.<br />
2) Em uma assadeira, coloque a beterraba cortada e os demais ingredientes. Misture bem;</div>
<div>
3) Leve ao forno por 40 minutos;<br />
4) Retire do forno e rale o parmesão em cima;</div>
<div>
4) Sirva em seguida!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Dica</b></div>
<div>
Eu utilizei <a href="http://opicnic.blogspot.com.br/2012/09/azeite-aromatizado.html" target="_blank">o azeite aromatizado com alho e alecrim</a> na preparação, dá um toque muito especial!</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-44480785878253114552012-09-28T05:30:00.000-03:002012-09-28T05:30:00.573-03:00Mini Baked PotatoHoje vamos falar de um prato que é <b>fácil</b> de fazer e que tem um <b>toque gourmet</b>! Fica ótimo tanto naquele <b>happy hour</b>, quanto no <b>almoço de domingo</b>, você é quem escolhe! Faz o maior sucesso, garanto ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuCLEwk9NK90KIna8PNuO1UKVu0Y4YKglZDShV-GzLihqNAi8ItwzRUZnjistiMY1-2nLJLKbDmkR37X14MZ_DQ1HIAjPmDHunsDGXbwn3SCjDtyEFyDJ_9Ms0qgE4YCiX_4SVeSu9He4/s1600/2012-09-14+20.16.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuCLEwk9NK90KIna8PNuO1UKVu0Y4YKglZDShV-GzLihqNAi8ItwzRUZnjistiMY1-2nLJLKbDmkR37X14MZ_DQ1HIAjPmDHunsDGXbwn3SCjDtyEFyDJ_9Ms0qgE4YCiX_4SVeSu9He4/s320/2012-09-14+20.16.13.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
- 4 batatas asterix (das menorzinhas);<br />
- 2 colheres (sopa) de requeijão;<br />
- 2 colheres (sopa) de parmesão ralado;<br />
- 3 colheres (sopa) de cheiro verde picado;<br />
- 1/2 colher (sopa) de manteiga;<br />
- 2 colheres (chá) de cebola roxa picadinha;<br />
- Azeite a gosto;<br />
- Sal a gosto;<br />
- Pimenta do reino a gosto.<br />
<br />
<b>Preparo</b><br />
1) Preaqueça o forno em 220 ºC;<br />
2) Lave BEM as batatas e tire as pontinhas da batata, pra que ela possa ter uma boa base, e corte-a ao meio;<br />
3) Faça furos na polpa das metades de batata e leve-as ao microondas. O tempo depende de cada forno (no meu são 6 minutos), o ponto é quando a batata se deforma quando pressionada com o dedo, mas ainda está resistente;<br />
4) Retire as batatas do microondas e retire parte da polpa, criando uma "cumbuquinha de batata";<br />
5) Coloque a polpa em um bowl e amasse bem com um garfo. Se preferir, utilize um espremedor de batatas;<br />
6) Adicione os outros ingredientes e mexa bem;<br />
7) Recheie as batatas e leve ao forno até gratinar;<br />
8) Sirva em seguida!<br />
<br />
<b>Dica</b><br />
- Eu usei queijo grana padano no lugar do parmesão... Ficou indescritivelmente gostoso!<br />
<br />
Bom apetite!Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-52326237087727583412012-09-26T07:38:00.000-03:002012-09-26T07:38:35.273-03:00Brócolis AssadoEu adoro assar vegetais! E o <b>brócolis</b> é um excelente exemplo de vegetal assado que fica delicioso com quase nenhum trabalho. É incrível como, em minutos, ele deixa a casa toda perfumada :)<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCnjCrH-nZB9uSbT35pH6LHVmf0P1TsFAC4ARV4-gu6-upzCxFNO9V_Vcei38AHxIMNwnkrQEbOjfmBUcbYX-LvAj9mGhVEyhAJWJRESV2FuWbzKzQB7YKtbklWA1UjRQ2Ur3Ro7QXOfk/s1600/Brocolis+Assado5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="272" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCnjCrH-nZB9uSbT35pH6LHVmf0P1TsFAC4ARV4-gu6-upzCxFNO9V_Vcei38AHxIMNwnkrQEbOjfmBUcbYX-LvAj9mGhVEyhAJWJRESV2FuWbzKzQB7YKtbklWA1UjRQ2Ur3Ro7QXOfk/s320/Brocolis+Assado5.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Brócolis Assado</b></div>
<div>
<b>Ingredientes</b></div>
<div>
- 1 maço de brócolis japonês;</div>
<div>
- 2 dentes de alho;</div>
<div>
- Casca de 1/4 de limão taiti (sem a parte branca);</div>
<div>
- 2 folhas de louro;</div>
<div>
- 1 colher (sopa) de vinagre (usei o de arroz);</div>
<div>
- 3 colheres (sopa) de parmesão ralado;</div>
<div>
- 4 colheres de sopa de azeite;</div>
<div>
- 1 colher de sopa de orégano;</div>
<div>
- Sal a gosto;</div>
<div>
- Pimenta do reino a gosto.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Preparo</b></div>
<div>
1) Preaqueça o forno em 220 ºC</div>
<div>
2) Higienize e corte o brócolis em floretes menores e coloque-os em uma assadeira ou refratário;</div>
<div>
3) Pique o alho em pequenas rodelas e distribua pelo refratário;</div>
<div>
4) Coloque os temperos e mexa bem;</div>
<div>
5) Polvilhe o queijo parmesão por cima e leve ao forno por 20 min ou até que o queijo esteja dourado;</div>
<div>
6) Sirva quente!</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyYoainJuDvPSlRilXgQ83NZ2RcPlumdJoeR5Mjby56f0pcyiGDi9zM-BuwqlNs1A88iXjlBDnblgwwEEcvq3NyXx4ZgNCLoNdgEMoe6Drkgqf9D8pl0Bf3HUPhiVUyLIVZql_Wetfjc8/s1600/Brocolis+Assado3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyYoainJuDvPSlRilXgQ83NZ2RcPlumdJoeR5Mjby56f0pcyiGDi9zM-BuwqlNs1A88iXjlBDnblgwwEEcvq3NyXx4ZgNCLoNdgEMoe6Drkgqf9D8pl0Bf3HUPhiVUyLIVZql_Wetfjc8/s320/Brocolis+Assado3.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Antes de ir ao forno</div>
<div>
<b>Dica</b></div>
<div>
- Corte o brócolis da maneira mostrada abaixo: é mais fácil e faz menos sujeira!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTeZlaf24ltwwmWSXUx7Wv8EdXzqW9QMhHAKAMcodRKc-uTw3lSqMJbEfKlb5jAahyphenhyphenxcyWjpc5cxlb7KyiI9OYP7dF1y619dMcZH3tHjmiNvJIqwLH-134qRKFAB77kfdIlOFm8SIKfdI/s1600/Brocolis+Assado4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTeZlaf24ltwwmWSXUx7Wv8EdXzqW9QMhHAKAMcodRKc-uTw3lSqMJbEfKlb5jAahyphenhyphenxcyWjpc5cxlb7KyiI9OYP7dF1y619dMcZH3tHjmiNvJIqwLH-134qRKFAB77kfdIlOFm8SIKfdI/s320/Brocolis+Assado4.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Sugestão de Acompanhamento: </b>Macarrão, tomate e salsinha.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgUAsg9bONIouRZuXzEKIwIlC5jf3gHkEukX1nuLeZRaOmul5VTBcvx-a9N8J85_AJcvzReSVVKiAcIEQaiWQDS_j5qo-ZqridDsdHicqYd-dIcPR-XjIAXTJo4RMXkt0qvUPAyNl1xTA/s1600/Brocolis+Assado1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgUAsg9bONIouRZuXzEKIwIlC5jf3gHkEukX1nuLeZRaOmul5VTBcvx-a9N8J85_AJcvzReSVVKiAcIEQaiWQDS_j5qo-ZqridDsdHicqYd-dIcPR-XjIAXTJo4RMXkt0qvUPAyNl1xTA/s320/Brocolis+Assado1.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-34458654416039502252012-09-24T11:07:00.000-03:002012-09-24T11:42:34.071-03:00Spaghetti alla Bolognese O macarrão que <b>todo mundo adora</b>! Pra mim, o macarrão à bolognese é o símbolo máximo de <b>comfort food</b>! Me lembra comida de mãe, de vó, de tia... <3<br />
Essa é a minha versão <b>cremosa, cheia de sabor, goooorda e, claro, vegetariana</b> ;) Esse molho é tão bom, mas tão bom, que merecia acompanhar uma bela <b>massa caseira</b>, mas, infelizmente, hoje não pude fazê-la :(<br />
<br />
O legal é que é r<b>azoavelmente rápido</b> de fazer (o negócio é mais o tempo de espera), e suja <b>pouca louça </b>:P<br />
<br />
Não custa lembrar que o spaghetti é apenas uma <b>sugestão</b>, você pode fazer lasagna, usar outra massa, comer com arroz ou no meio do pão! Eu gosto de fazer <b>bastante</b> desse molho e congelar uma parte, é uma mão na roda ;)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihYB1nDg9GwY9H8dciRJiND2H0p0B1btI2pzDKgkEfac7JkNJG1Sz1OtRX614PTtMQT8S2_L1S7uPJXUQAP8CaphS7XcteWfNYfeKPkrBDyn7XR3LSpRhzf9xT5KTumxMsQvMeVGA8EFg/s1600/Spaghetti+Bolognese1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihYB1nDg9GwY9H8dciRJiND2H0p0B1btI2pzDKgkEfac7JkNJG1Sz1OtRX614PTtMQT8S2_L1S7uPJXUQAP8CaphS7XcteWfNYfeKPkrBDyn7XR3LSpRhzf9xT5KTumxMsQvMeVGA8EFg/s320/Spaghetti+Bolognese1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
- 1 lata de tomate italiano pelado (400 g);<br />
- 2 tomates italianos (frescos, sem sementes e picado em cubinhos);<br />
- 1 cebola grande em tiras;<br />
- 1 dente de alho;<br />
- 50 g de manteiga sem sal;<br />
- 1/2 xícara (chá) de água;<br />
- 1/2 xícara (chá) de PTS (proteína texturizada de soja) seca;<br />
- Sal a gosto (cerca de 1 colher de chá);<br />
- Azeite de oliva (para refogar a cebola e para finalizar);<br />
- Cominho a gosto;<br />
- Coentro em grãos a gosto (eu usei ~ 1 colher de sopa rasa);<br />
- Canela a gosto;<br />
- Pimenta vermelha em pó a gosto (usei 1/2 colher de café);<br />
- Pimenta do reino a gosto;<br />
- 4 folhas de louro;<br />
- Folhas de manjericão para acompanhar;<br />
- Parmesão ralado para acompanhar;<br />
- 250 g de spaghetti (meio pacote);<br />
<br />
<b>Preparo</b><br />
1) Pique todos os ingredientes e esquente uma panela de fundo grosso;<br />
2) Coloque um fio de azeite e refogue a cebola e os grãos de coentro. Quando ela já estiver "suada", adicione o alho (picadinho ou amassado, como preferir) e refogue até caramelizar levemente a cebola (o fundo da panela ficará dourado);<br />
3) Coloque os tomates (o enlatado e os frescos, bem picadinhos), junto com o caldo da lata e a água;<br />
4) Tempere e espere ferver;<br />
5) Acrescente a PTS e a manteiga (em pequenos cubos, para derreter mais rápido) e mexa novamente;<br />
6) Deixe cozinhando em fogo baixo por 30 minutos, mexendo de vez em quando;<br />
7) Na metade do tempo, cozinhe o macarrão em água salgada (para cada litro de água, meia colher de sopa de sal) pelo tempo indicado na embalagem. Escorra e reserve;<br />
8) Quando o molho estiver pronto, misture com o macarrão;<br />
9) Sirva acompanhado de folhas de manjericão fresco e parmesão ralado na hora!<br />
<br />
<u>Rendimento</u>: 4 porções.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivBwRfDMkaGGNLn4BfAabOtdQTS1TnIXrNn5O0llsRhj3aJuvFNw29o2LAeXPvPzenJReuMyDp5c4YCLdNIaCZUljyJxiG__TYZylbzAtWUbZIdr5KTqrHVKXOV9rinLapuGdSPbeKWsg/s1600/Spaghetti+Bolognese+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivBwRfDMkaGGNLn4BfAabOtdQTS1TnIXrNn5O0llsRhj3aJuvFNw29o2LAeXPvPzenJReuMyDp5c4YCLdNIaCZUljyJxiG__TYZylbzAtWUbZIdr5KTqrHVKXOV9rinLapuGdSPbeKWsg/s320/Spaghetti+Bolognese+2.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>O prato finalizado ;)</i></div>
<br />
<b>Dicas</b><br />
- A canela e o cominho são condimentos muito marcantes, use bem pouco! Eu uso a pontinha de uma colher de café e já basta para dar um toque de sabor, sem encobrir os outros ingredientes;<br />
- O coentro em grão é um condimento muito aromático, vale a pena experimentar! Quando você morder uma das bolinhas vai sentir um sabor maravilhoso!<br />
- Se puder deixar mais tempo cozinhando, deixe! Acrescente água aos pouquinhos quando necessário e mexa sempre. O molho ficará ainda mais saboroso!<br />
- Este molho fica ainda mais gostoso no dia seguinte, fica a dica ;)<br />
<br />
Bom apetite :DUnknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-63015770000396854832012-09-20T05:33:00.000-03:002012-09-20T23:29:31.626-03:00Schwammerltopf com MacarrãoO <b>Schwammerltopf </b>é um prato muito simples com nome difícil hehehe ele nada mais é do que um <b>"pote de cogumelos"</b>. Este prato alemão é tradicionalmente servido com Semmelknödel, que são bolinhos feitos de pão. Como eu estava sem tempo de fazer os bolinhos, servi com macarrão mesmo e ficou muito bom! Você pode servi-lo puro que já é uma delícia, eu amo!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDYyZRJPd_cptZW8JGX-GsuZGvE3q-KJiOEEvmlaZMhRGlkRCVn4VA7wJMvvzzOZeeNXmEhHqXOpHR0DdnmcSMPScl11ZXwDZZpk7nW1PWeMfl87NdBHpU960OGEc6qhWY5niUt2G_o28/s1600/Schwammeltopf3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDYyZRJPd_cptZW8JGX-GsuZGvE3q-KJiOEEvmlaZMhRGlkRCVn4VA7wJMvvzzOZeeNXmEhHqXOpHR0DdnmcSMPScl11ZXwDZZpk7nW1PWeMfl87NdBHpU960OGEc6qhWY5niUt2G_o28/s320/Schwammeltopf3.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Schwammerltopf que eu comi na Hofbräuhaus, em Munich.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPgj3Q1we3oWCBKkfUGACwdNN62VtoEQe41M0RXo25AIJnWooqrOpAtgGiJYEvAhrO_m_TULv0in5iY2PcMRj435FfF34siicD4lTQpN-fYjZ0bUjpjP9s-igEqLd5dgqFCa4FNB9ihzg/s1600/Schwammeltopf4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="181" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPgj3Q1we3oWCBKkfUGACwdNN62VtoEQe41M0RXo25AIJnWooqrOpAtgGiJYEvAhrO_m_TULv0in5iY2PcMRj435FfF34siicD4lTQpN-fYjZ0bUjpjP9s-igEqLd5dgqFCa4FNB9ihzg/s320/Schwammeltopf4.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Minha versão do prato, servida com fusilli.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredientes</b><br />
- 300 g de shiitake desidratado;<br />
- 1/2 cebola picadinha;<br />
- 1/2 colher (sopa) de manteiga (para refogar) + 2 colheres (sopa) (para engrossar);<br />
- 1/2 colher (sopa) de óleo vegetal;<br />
- 1 xícara de chá de creme de leite fresco;<br />
- 1,5 L de água;<br />
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo;<br />
- Salsinha picada a gosto;<br />
- Sal a gosto;<br />
- Pimenta do reino a gosto;<br />
- Canela a gosto;<br />
- 250 g de fusilli.<br />
<br />
<b>Preparo</b><br />
1) Ferva a água e coloque o shitake desidratado. Deixe tampado durante 10 min com o fogo ligado;<br />
2) Escorra o shitake, reservando a água do cozimento, e refrie-o um pouco em água corrente;<br />
3) Pique o shitake;<br />
4) Esquente uma panela, adicione a manteiga e o óleo e espere borbulhar;<br />
5) Refogue a cebola até que fique transparente e então adicione o shitake picado;<br />
6) Tempere como desejar, tomando o cuidado de colocar pouca canela (a pontinha de uma colher de café já basta);<br />
7) Depois de 5 min, adicione o caldo reservado e espere ferver;<br />
8) Em uma panela separada, derreta a manteiga e adicione a farinha. Mexa bem até que fique levemente dourado e adicione à panela com o caldo. Mexa bem;<br />
9) Adicione o creme de leite e cozinhe por mais 1 minuto;<br />
10) Adicione a salsinha e mexa bem;<br />
11) Cozinhe o fusilli segundo as orientações da embalagem, escorra e misture com os cogumelos;<br />
12) Sirva bem quente!<br />
<br />
<br />
<b>Dicas</b><br />
- O Schwammerltopf é tradicionalmente feito com uma mistura de cogumelos, mas pode ser feito com apenas aquele que você tiver em mãos. De qualquer forma, eu recomendo que o shiitake seja um deles, pois ele dá um sabor muito especial!<br />
- Se você for utilizar cogumelos frescos, pique e refogue-os antes de adicionar a água e então cozinhe por cerca de 15 minutos.<br />
<br />
Bom apetite!</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-24351583686458935072012-09-20T05:30:00.000-03:002012-09-20T14:29:06.730-03:00Bolo de ChocolateO <b>bolo</b> que mais faz <b>sucesso</b> na ocasião que seja, com certeza, é o de <b>chocolate</b>! Eu adoro fazer esse bolo, ele fica <b>muito fofinho</b> e, enquanto assa, deixa um cheirinho delicioso pela casa :D<br />
<br />
Consumí-lo puro já é uma delícia, mas fica ainda melhor acompanhado de <b>cobertura de ganache</b>, de <b>brigadeiro</b>, com uma bola de <b>sorvete de creme</b>... Enfim, idéias não faltam, tenho certeza que cada um tem seu jeito preferido de comer <b>bolo de chocolate</b>!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOLnJ9xkJVnKdpknE_mp6we8z91lnVNiL7vn5VSA2Xg2hnI9FPAj64YS2QxQpHe7QE9MVyrsYAb1Y_pVYm7zL-XL3A36saD-272e8FVLqTtSTj02sqPiz0hmaD3WSCxHpJdeXdZGkEV2g/s1600/Bolo+Rafa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOLnJ9xkJVnKdpknE_mp6we8z91lnVNiL7vn5VSA2Xg2hnI9FPAj64YS2QxQpHe7QE9MVyrsYAb1Y_pVYm7zL-XL3A36saD-272e8FVLqTtSTj02sqPiz0hmaD3WSCxHpJdeXdZGkEV2g/s320/Bolo+Rafa.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Este bolo eu fiz pro aniversário do meu namorado! Usei brigadeiro como recheio e cobertura e coloquei KitKats em volta e confeitos de açúcar por cima!</i></div>
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;<br />
- 1 xícara (chá) de açúcar;<br />
- 2 ovos;<br />
- 1/2 xícara (chá) de leite;<br />
- 150 g de manteiga em temperatura ambiente (ou 3/4 xícara de chá de óleo vegetal);<br />
- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha;<br />
- 2 colheres (chá) de fermento em pó;<br />
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó 100%;<br />
- 1 colher de chá de sal.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Preparo</b></div>
<div>
1) Preaqueça o forno em 180 ºC;</div>
<div>
2) Unte e polvilhe com cacau em pó uma forma redonda de 20 cm de diâmetro (ou equivalente);</div>
<div>
3) Com o auxílio de uma batedeira, bata a manteiga e os ovos até que forme um creme mais claro do que a mistura inicial e dobre de volume. Caso for utilizar o óleo, faça este processo no liquidificador;</div>
<div>
4) Adicione o açúcar e o extrato de baunilha e continue batendo;</div>
<div>
5) Adicione o leite e bata mais um pouco;</div>
<div>
6) Peneire a farinha, o cacau, o sal e o fermento (juntos) e vá adicionando aos poucos à massa, batendo em velocidade mais baixa até que esteja tudo incorporado;</div>
<div>
7) Despeje a massa na forma e nivele com o auxílio de uma espátula ou colher;</div>
<div>
8) Leve ao forno por cerca de 40 min, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo;</div>
<div>
9) Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Dicas</b></div>
<div>
- Se você quiser, troque a manteiga pelo óleo. A diferença é que o bolo feito com manteiga fica mais firme, ou seja, melhor para ser cortado caso você for recheá-lo. Se este não for o seu caso, pode usar o óleo tranquilamente ;)</div>
<div>
- Para dar um toque especial, adicione 1 colher de chá de canela em pó;</div>
<div>
- A grade de resfriamento pode ser o que você tiver mais a mão: escorredor de pratos, grade do fogão, grade da churrasqueira... Use a imaginação!</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bom apetite ;)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-11209282328050865492012-09-18T11:41:00.002-03:002012-09-18T11:41:42.079-03:00Azeite AromatizadoQuer um jeito simples de dar um <b>toque superdiferente</b> em seus pratos? O <b>azeite aromatizado</b> é perfeito para você! Eu acho legal ter sempre um vidrinho dele em casa, assim posso incrementar meus pratos ou ter mais uma opção para temperar saladas, pizzas, lanches...<br />
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH9DWJyEgxcRmY8Jr6csqBsH-tILl4y9vzw0kw53HKe8TxeKlrhHZ2aFt6F-zgUEe_5reMx0XRtnf7vw5YrdYr3-RiKKbQb7IWgr6eQRhua9nHtw7UorYS_knHc92kWiEyVMKeYRT1Pbc/s1600/azeite-aromatizado.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgH9DWJyEgxcRmY8Jr6csqBsH-tILl4y9vzw0kw53HKe8TxeKlrhHZ2aFt6F-zgUEe_5reMx0XRtnf7vw5YrdYr3-RiKKbQb7IWgr6eQRhua9nHtw7UorYS_knHc92kWiEyVMKeYRT1Pbc/s1600/azeite-aromatizado.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Fonte: http://anapaulafaraujo.blogspot.com.br/2012/07/azeite-aromatizado.html</i></div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes</b></div>
<div>
- 1 garrafa de azeite de oliva extra-virgem (com alguns dedos de azeite já tendo sido usado);</div>
<div>
- 5 dentes de alho descascados (ou a gosto);</div>
<div>
- 2 ramos de alecrim (ou a gosto);</div>
<div>
- Pimenta do reino em grãos a gosto;</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Preparo</b></div>
<div>
1) Em uma panela, aqueça em fogo baixo o azeite. É importante que ele aqueça só um pouquinho, sem formar bolhas, para não perder as suas propriedades;</div>
<div>
2) Desligue o fogo e adicione os temperos;</div>
<div>
3) Espere esfriar e, com o auxílio de um funil, volte o azeite para a garrafa;</div>
<div>
4) Aguarde pelo menos uma semana para começar a usar.<br />
<br />
<b>Dicas</b><br />
- Procure utilizar uma garrafa de vidro escuro para armazenar o azeite, assim ele mantém suas propriedades por mais tempo;<br />
- Você pode aromatizar seu azeite com os ingredientes que preferir, use a criatividade!<br />
<br />
Beijos!</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-18030859565632407052012-09-16T09:10:00.000-03:002012-09-16T11:21:19.943-03:00Strogonoff de CogumelosHoje é dia de um dos meus pratos favoritos, que tem a carinha do domingo: <b>strogonoff</b>! O legal deste prato é poder variar o "recheio" e, desta vez, o escolhido foi o <b>cogumelo de Paris</b>. Poderia ser uma mistura de cogumelos, o que deve ser ainda mais gostoso, mas eu fiz com aquele que estava mais a mão. Esta receita é uma das muitas variações desse prato originalmente russo e, apesar de ter feito o molho de tomate na hora, não foi demorado de fazer, gastei no máximo 1 hora desde separar tudo, fazer o arroz e o strogonoff. É um prato muito saboroso e perfeito para alegrar a refeição em família :)<br />
<b><br /></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwD5wg3Hqo7V2OeLTZUV2hFPnsLfSLabWbYYSGMU4YXI6XejNX7xpv6qHzajm7Q-u4-sSE7YD2aoIAdmNzVTJisv38VGYdKpuYR1QAUkFKyG7bjFgwjI6VVAdIe_u5O6oZm4lS3t-Pcv0/s1600/Strogonoff+de+Cogumelos.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwD5wg3Hqo7V2OeLTZUV2hFPnsLfSLabWbYYSGMU4YXI6XejNX7xpv6qHzajm7Q-u4-sSE7YD2aoIAdmNzVTJisv38VGYdKpuYR1QAUkFKyG7bjFgwjI6VVAdIe_u5O6oZm4lS3t-Pcv0/s320/Strogonoff+de+Cogumelos.jpg" width="320" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><br /></b>
<b>Ingredientes</b><br />
- 400 g de cogumelos de Paris frescos e picados em finas lâminas;<br />
- 1 lata de tomate pelado (400 g);<br />
- 1/2 cebola em cubinhos;<br />
- 1/4 de xícara de chá de salsinha picada;<br />
- 1 caixinha de creme de leite UHT (17% de gordura);<br />
- 1 dente de alho amassado;<br />
- Noz moscada a gosto;<br />
- Sal a gosto;<br />
- Pimenta do reino a gosto;<br />
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva;<br />
- 3 colheres de sopa de manteiga;<br />
- Colher de sopa de shoyu;<br />
- 1 colher de sopa de farinha de trigo.<br />
<br />
<b>Preparo</b><br />
1) Em uma panela quente, adicione o azeite, a cebola, o alho e refogue. Então adicione os tomates pelados (cortados bem pequenininho) junto com o suco da lata. Se desejar, adicione um pouco de água;<br />
2) Tempere e deixe o molho apurando por, pelo menos, meia hora;<br />
3) Enquanto isso, esquente uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga e frite os cogumelos. Tempere;<br />
4) Cozinhe os cogumelos até que tenha soltado líquido o suficiente para cobrir cerca metade dos cogumelos e então adicione ao molho;<br />
5) Na mesma frigideira, derreta o restante da manteiga, adicione a farinha e frite até que fique levemente dourado. Adicione à outra panela e mexa bem;<br />
6) Adicione o creme de leite e o shoyu, e cozinhe por mais alguns minutos, até que o molho tenha engrossado mais um pouco;<br />
7) Corrija o tempero e desligue o fogo;<br />
8) Adicione a salsinha e mexa bem;<br />
9) Sirva quente com arroz branco e batata palha!<br />
<br />
<b>Dicas</b><br />
- Você pode substituir o creme de leite UHT pelo creme de leite fresco, o resultado é mais saboroso!<br />
- Você pode também adicionar catupiry, fica uma delícia!<br />
<br />
Bom apetite!<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-15230175511265840592012-09-14T10:08:00.000-03:002012-09-14T12:06:58.507-03:00Torta de LiquidificadorQuase todo mundo tem uma receitinha de <b>torta de liquidificador</b>, né? Então eu vim aqui compartilhar a minha, que aprendi com a <b>minha mãe</b>, assim como várias outras pessoas, porque todo mundo que come, pede a receita pra ela depois hehehe.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
O legal desse tipo de torta é poder fazer com <b>o recheio que você mais gostar</b>, ou fazer só com o que tiver na geladeira! É bem <b>prática</b> e <b>deliciosa</b> :D</div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9na1TduYOGQd2zkpX4Ceh9IyjvsipqW5RsmHlUjzTAgu39U5utm7KMNlFfMAkRJvOTiu4W8wwuW23iHdyGcREKuEpyXblJP9Pr0l6KmzeabzrvT0Qs_Xjjz58-mB3-wWt-3DjUr0RvLE/s1600/Torta+Liqui.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9na1TduYOGQd2zkpX4Ceh9IyjvsipqW5RsmHlUjzTAgu39U5utm7KMNlFfMAkRJvOTiu4W8wwuW23iHdyGcREKuEpyXblJP9Pr0l6KmzeabzrvT0Qs_Xjjz58-mB3-wWt-3DjUr0RvLE/s320/Torta+Liqui.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<i>Não se preocupe, a torta cresce legal! A minha ficou baixinha, pois eu prefiro assim, então fiz em uma forma grande!</i></div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes</b></div>
<div>
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo;</div>
<div>
- 1 xícara (chá) de óleo vegetal;</div>
<div>
- 1 xícara (chá) de água;</div>
<div>
- 4 ovos;</div>
<div>
- 100 g de queijo parmesão ralado;</div>
<div>
- 1 tablete de caldo de legumes;</div>
<div>
- Orégano a gosto (opcional);</div>
<div>
- 2 colheres (chá) de fermento em pó;</div>
<div>
- 2 1/2 xícaras (chá) do recheio da sua preferência.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Preparo</b></div>
<div>
1) Preaqueça o forno em 180 ºC;</div>
<div>
2) Unte e enfarinhe uma forma ou refratário de tamanho médio a pequeno;</div>
<div>
3) Em um liquidificador, bater os ovos, a água, o óleo, o queijo e os temperos;</div>
<div>
4) Colocar no liquidificador os demais ingredientes da massa e bater bem. Caso necessário, adicione mais um pouco de água (cerca de 1/4 de xícara de chá) para ajudar a bater;</div>
<div>
5) Despeje a massa na forma e, em seguida, o recheio escolhido;</div>
<div>
6) Afunde o recheio utilizando os dedos;</div>
<div>
7) Leve ao forno por cerca de 40 min.</div>
<div>
<br />
<b>Sugestão de recheio</b><br />
Eu fiz meu recheio favorito pra mostrar pra vocês, mas é só uma sugestão ;)<br />
- 1/2 cebola;<br />
- 3 tomates italianos;<br />
- 1/4 de xícara (chá) de azeitonas picadas (se quiser/tiver em casa, coloque mais! Eu coloquei o tanto que tinha aqui);<br />
Eu caramelizei levemente a cebola (coloque para refogar e deixe um tempo mais longo, mexendo de vez em quando, até que fique douradinha) e esperei esfriar. Cortei, retirei as sementes e temperei o tomate, depois coloquei entre folhas de papel toalha e só então comecei a fazer as outras coisas da receita.<br />
<br /></div>
<div>
<b>Dicas</b></div>
<div>
- Para tornar a massa ainda mais saborosa, você pode, dentro da quantidade de 1 xícara de chá de óleo, colocar outros óleos também, como o de gergelim e o azeite de oliva, desde que em pequena quantidade;<br />
- Se você utilizar o caldo de legumes e o parmesão não será necessário adicionar sal, mas se você nao quiser usar esses ingredientes, coloque cerca de 1 colher de chá de sal ou a gosto;</div>
<div>
- Se desejar, você pode polvilhar o parmesão ralado por cima da massa antes de levá-la ao forno, o resultado fica ainda mais bonito e gostoso!</div>
<div>
- Se no seu recheio houver tomate, corte-o antes de iniciar a receita, tempere com sal e deixe descansando entre camadas de papel toalha. Assim, o líquido que ele solta sairá antes e não prejudicará a cocção da massa;</div>
<div>
- Eu não costumo cozinhar o recheio antes de adicionar à massa, mas se você desejar, pode fazê-lo e esperar esfriar antes de utilizar;<br />
- Não esqueça de temperar o recheio antes de adicioná-lo à massa ;)</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Bom apetite!</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-52944914572105971002012-09-12T12:03:00.000-03:002012-09-12T12:03:20.680-03:00Utensílios - Tesoura para ErvasHoje eu venho mostrar para vocês a novidade na cozinha daqui de casa: a <b>tesoura para ervas</b>. Eu já havia visto ela na internet, mas achei que fosse um daqueles produtos que são só idéias que talvez, um dia, quem sabe se tornariam comerciáveis, mas, há cerca de uma semana, minha mãe achou esta tesoura para vender na internet! Nem acreditei quando ela me contou :D<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUehNdSS5adUkdEl8iPo9QqA1pA0gxn5puCoM0MgFYnBmU_W6ycFxygYort5PAQMyJqG88eDuLX90YYN9SuFsNZUTe5jgFyIozzDQVXr8ee7OlTVQw4GtTsAPNifQIKFUWKGac20xoLpw/s1600/Tesoura+para+Ervas.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUehNdSS5adUkdEl8iPo9QqA1pA0gxn5puCoM0MgFYnBmU_W6ycFxygYort5PAQMyJqG88eDuLX90YYN9SuFsNZUTe5jgFyIozzDQVXr8ee7OlTVQw4GtTsAPNifQIKFUWKGac20xoLpw/s320/Tesoura+para+Ervas.jpeg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
A loja onde a tesoura foi comprada é o <a href="http://bordadoingles.com.br/" target="_blank">Bordado Inglês</a>, de Campinas. Chegou <b>rápido</b>, direitinho, e custou <b>R$ 49,90</b>! Aliás, recomendo muito esta loja, minha família compra lá há mais de 20 anos :)<br />
<br />
O diferencial desta tesoura é que ela possui <b>10 lâminas</b> ao invés de duas, cortando uma maior quantidade por vez, o que, no caso das ervas, é realmente uma mão na roda! Quem costuma cortar este tipo de alimento, ainda mais logo depois de lavar, sabe do que eu estou falando hehehehe<br />
<br />
Minhas impressões:<br />
- Corta bem <b>mesmo</b>, mas precisa ser uma <b>pequena quantidade</b> por vez;<br />
- Para a nossa alegria, ela corta ainda melhor com a erva <b>molhada</b>, então não é necessário secá-la antes de cortar;<br />
<br />
Enfim, achei um ótimo produto que vai facilitar muito a minha vida na cozinha!<br />
<br />
<b>O que vocês acharam?</b>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-59074282348536060672012-09-10T08:00:00.000-03:002012-09-30T17:13:50.043-03:00Fusilli al LimoneSabe quando você está com uma fominha, não tem nada pronto na geladeira, e quer comer algo rápido que não seja macarrão instantâneo? Fusilli al limone pra você! É fácil, rápido e aposto que tem todos os ingredientes aí na sua geladeira/despensa!<br />
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSOF-dAx0M7SAOBaMZ0DbLcGHMNfc6II_c_Tb1nHsh7imH_iGURl2JX5JH5ui4Fp5IPp0-vfqsfc_WHA7xmd42kBxiXJY7v_zgGLMHnjvQ-WeBAq2Oa04n1wcA0pFfWj_o5cM69aC5Kj0/s1600/Fusilli+Al+Limone.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSOF-dAx0M7SAOBaMZ0DbLcGHMNfc6II_c_Tb1nHsh7imH_iGURl2JX5JH5ui4Fp5IPp0-vfqsfc_WHA7xmd42kBxiXJY7v_zgGLMHnjvQ-WeBAq2Oa04n1wcA0pFfWj_o5cM69aC5Kj0/s320/Fusilli+Al+Limone.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
Fusilli al Limone, a aparência é comum, mas o sabor é delicioso e diferente! <i><span style="font-size: x-small;">(coloquei o tomate para dar uma cor na foto, ele não é necessário à receita, mas você pode usá-lo se desejar)</span></i></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div style="text-align: left;">
- 250 g de fusilli (meio pacote);</div>
<div style="text-align: left;">
- 1 xícara de chá de creme de leite;</div>
<div style="text-align: left;">
- Casca e caldo de 1 limão;</div>
<div style="text-align: left;">
- 1/2 cebola em<i></i> cubinhos;</div>
<div style="text-align: left;">
- 1 dente de alho amassado;</div>
<div style="text-align: left;">
- 2 colheres de sopa de azeite;</div>
<div style="text-align: left;">
- 1 colher de sopa de manteiga;</div>
<div style="text-align: left;">
- Sal a gosto;</div>
<div style="text-align: left;">
- Pimenta do reino a gosto;</div>
<div style="text-align: left;">
- Noz moscada a gosto;</div>
<div style="text-align: left;">
- Queijo parmesão ralado a gosto (para finalizar).</div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Preparo</b></div>
<div style="text-align: left;">
1) Adicione cerca de 1 colher de sopa de sal à água que irá cozinhar o macarrão e aguarde levantar fervura (em fogo alto), acrescente o macarrão e aguarde o tempo indicado na embalagem. Escorra bem;</div>
<div style="text-align: left;">
2) Enquanto o macarrão cozinha, pique a cebola, descasque o limão e esperema seu caldo;</div>
<div style="text-align: left;">
3) Esquente uma panela, adicione o azeite, a cebola e o alho. Refogue (fogo baixo) até que a cebola fique transparente;</div>
<div style="text-align: left;">
4) Adicione o creme de leite, os temperos e a casca do limão e cozinhe por 5 minutos;</div>
<div style="text-align: left;">
5) Adicione o suco de limão e cozinhe por mais um minuto;</div>
<div style="text-align: left;">
6) Misture o macarrão, a manteiga e o molho;</div>
<div style="text-align: left;">
7) Finalize com o parmesão e sirva em seguida!<br />
<br />
<u>Rendimento:</u> 4 porções.<br />
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<b>Dica</b></div>
<div style="text-align: left;">
- O creme de leite fresco possui maior percentual de gordura, deixando o prato mais saboroso!<br />
<br />
Bom apetite ;)</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-89559150425584431962012-09-07T11:00:00.000-03:002012-09-18T12:18:45.106-03:00Hamburguer de Soja e Azeitona Preta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Quem não gosta de <b>hamburguer</b>, né? Este é uma versão <b>vegetariana </b>que é muito, muito saborosa!</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Fiz este em homenagem ao dia ho hamburguer e fez o maior sucesso! Os <b>hamburgueres vegetais</b>, quando bem preparados, podem ser tão ou mais saborosos do que os "originais" (me contaram hehehe), além de serem bem mais <b>saudáveis</b>!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
</div>
Que tal aproveitar o feriado para fazer uma noite do hamburguer com os amigos?<br />
<br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
Fica a sugestão de acompanhar com a <a href="http://opicnic.blogspot.com.br/2012/09/batata-assada-com-alho.html" target="_blank">batata assada com alho</a> ;)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b> </b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz86jX37FM4uMrXCXYvWAGhjtgU26FGdrlGm_qJbJaeNE689ES9QPT5ods0Ek9E1L1pZauNnQgTis8eZJppGwDBk-V7SjI9endKxlhe2D90n-SwvidMSk2ofvZaFbaDqnEaXEhrbT3Az0/s1600/Hamburger+de+soja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz86jX37FM4uMrXCXYvWAGhjtgU26FGdrlGm_qJbJaeNE689ES9QPT5ods0Ek9E1L1pZauNnQgTis8eZJppGwDBk-V7SjI9endKxlhe2D90n-SwvidMSk2ofvZaFbaDqnEaXEhrbT3Az0/s320/Hamburger+de+soja.jpg" width="285" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Hamburguer de soja e azeitona preta</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Ingredientes</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1/2 xícara (chá) de PTS (proteína texturizada de soja) miúda seca;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 colheres (sopa) de cebola em cubinhos;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 3 colheres (sopa) de azeitona preta picada;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 colheres (sopa) de shoyu;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 colher (sopa) de orégano ou manjerona desidratados;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 colher (sopa) de azeite;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 fatia de pão de forma integral em pedaços pequenos;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Sal a gosto;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Pimenta do reino a gosto;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Farinha para dar liga;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 colheres (sopa) de óleo vegetal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Preparo</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
1) Em um copo, coloque a PTS e cubra-a com água quente. Deixe descansar por 10 minutos e escorra-a com o auxílio de uma peneira. Enxague e esprema bem para retirar o excesso de água;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
2) Misture todos os ingredientes em um bowl, adicionando a farinha por último e aos poucos, até que dê liga;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
3) Amasse bem para desenvolver o glúten, por uns 5 minutos;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
4) Deixe descansar por meia hora;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
5) Com as mãos limpas e molhadas, modele os hamburgueres;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
6) Em uma frigideira, esquente o óleo, coloque o hamburguer e tampe. Quando a parte superior estiver cozida, vire o hamburguer e deixe destampado. Caso necessário, adicione mais óleo. Deixe até que doure a parte de baixo;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
7) Sirva com pão, salada e molhos!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Rendimento:</u> 2 hamburgueres grandes ou 4 médios.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
<b>Para a montagem (sugestão)</b></div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- Pão de hamburguer (usei o com gergelim);</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- Alface lisa;</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- Agrião;</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- Queijo gouda;</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- Queijo muçarela;</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- Azeitonas pretas picadas;</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- <a href="http://chubbyvegan.net/receitas/cebola-caramelizada/" target="_blank">Cebola caramelizada</a>;</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- Ketchup;</div>
<div class="separator" style="clear: both;">
- Mostarda;</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Dicas</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Passe manteiga no pão e esquente-o em uma frigideira tampada por alguns segundos antes de servir;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Caso for utilizar os queijos, coloque-os quando virar o hamburguer e tampe;</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Você pode congelar os hamburgueres para tê-los sempre à mão! Para isso, após modelar o hamburguer, embrulhe-o com filme de PVC e leve ao congelador. Para utilizar depois, você pode aquecer por 2 minutos no microondas antes de fritar ou desixar descongelar em temperatura ambiente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Bom apetite!</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-64337271459771158302012-09-06T11:32:00.001-03:002012-09-06T11:32:51.254-03:00Batata assada com alhoUma preparação que consegue agradar a todos é a <b>batata assada</b>! E, para incrementar um pouco, esta receita leva <b>alho</b> também. Nada complicado, mas faz uma diferença enorme no sabor e também deixa o prato bem mais bonitinho ;)<br />
<br />
Esta receita servirá de acompanhamento para o próximo post, fiquem de olho!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuCEJ10zS_1oRb8KkQT6MJtAwChHpTAmaoIGR-2ndsMzCSc4SgyyItyTCyOHAsY1vkcQjVEVCCF-0nypZgF3qxsIjvCm4cPaPpV7y21nQJRTn6dKHJpRXPHnS07OEOlvwgHBUAlAhwpyk/s1600/Batatas+e+alho+assados.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuCEJ10zS_1oRb8KkQT6MJtAwChHpTAmaoIGR-2ndsMzCSc4SgyyItyTCyOHAsY1vkcQjVEVCCF-0nypZgF3qxsIjvCm4cPaPpV7y21nQJRTn6dKHJpRXPHnS07OEOlvwgHBUAlAhwpyk/s320/Batatas+e+alho+assados.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
- 4 batatas grandes sem cascas;<br />
- 1/2 cabeça de alho;<br />
- 3 colheres (chá) de páprica picante;<br />
- 1 colher (chá) de sal;<br />
- 3 colheres (chá) de colorau;<br />
- Azeite a gosto.<br />
<br />
<b>Preparo</b><br />
1) Preaqueça o forno em 220 ºC;<br />
2) Corte as batatas em cubos grandes, procurando deixá-los uniformes;<br />
3) Coloque as batatas em uma panela, cubra-as com água e adicione sal (cerca de 1 colher de sopa). Ligue o fogo e deixe ferver;<br />
4) Cozinhe as batatas por 15 minutos, em seguida, coloque-as em um escorredor e passe na água fria e corrente da torneira;<br />
5) Disponha as batatas em uma assadeira ou refratário grande (se necessário, utilize duas) e adicione os temperos e o azeite;<br />
6) Misture bem;<br />
7) Distribua os dentes de alho (ainda com casca) pela assadeira;<br />
8) Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 min ou até que estejam macias ao serem perfuradas com um garfo;<br />
9) Retire o papel alumínio e volte as batatas ao forno para que dourem;<br />
10) Caso necessário, adicione mais sal;<br />
11) Sirva ainda quente.<br />
<br />
<b>Dicas</b><br />
- Você pode adicionar ervas secas ou frescas de sua preferência às batatas junto aos demais temperos;<br />
- Sempre que puder, use <a href="http://www.donaperfeitinha.com/2009/09/batata-asterix-pra-deixar-sua-batata.html" target="_blank">batata asterix</a>, pois ela fica mais macia.<br />
<br />
Bom apetite!Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-21266301775731532712012-09-04T19:56:00.000-03:002012-09-04T19:56:33.396-03:00HummusApesar de a minha família ser italiana, nos almoços de domingo na casa da minha avó e da minha mãe os grandes sucessos sempre foram pratos árabes! O <b>hummus</b> tem presença frequente aqui em casa, pois além de ser um prato delicioso, é muito prático de se fazer e também no dia a dia! Dá para acompanhar com pão pita, cenoura, chips, torradas, grissinis, ou colocar no lugar da maionese no sanduíche... Dá para usar de muitos jeitos, é só usar a criatividade ;) Eu gosto muito de consumí-lo no café da manhã, dá bastante "sustância"!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYV7-W6dad8X_oPgxZumRVvYVDO9FOvoPTtRCA80r3e31MT7b3GrbKjEayLBsuERS_fMsY2pTVLDwsXjPS5UYAe505oYnfms2bzpRUgr26LkbQjRoBfK1673p0nshO3kopwuGUvIETOBs/s1600/Hummus+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYV7-W6dad8X_oPgxZumRVvYVDO9FOvoPTtRCA80r3e31MT7b3GrbKjEayLBsuERS_fMsY2pTVLDwsXjPS5UYAe505oYnfms2bzpRUgr26LkbQjRoBfK1673p0nshO3kopwuGUvIETOBs/s320/Hummus+2.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Ingredientes</b><br />
- 250 g de grão de bico (meio pacote) seco;<br />
- 2 colheres (sopa) de caldo de limão;<br />
- 2 colheres (sopa) de tahine (pasta de gergelim);<br />
- Água do cozimento do grão de bico para ajudar a bater;<br />
- 1/4 xícara (chá) de azeite;<br />
- 1 dente de alho;<br />
- Sal a gosto.<br />
<br />
<b>Preparo</b><br />
1) Cozinhe o grão de bico conforme as instruções da embalagem, retire a pele e reserve a água do cozimento;<br />
2) Adicione o grão de bico cozido junto com os demais ingredientes no liquidificador e bata;<br />
3) Vá adicionando água aos poucos para ajudar a bater. O creme deve ser firme e bater com um pouco de dificuldade, não se preocupe!<br />
4) Sirva!<br />
<br />
<b>Dica</b><br />
- Sirva com azeite e páprica, fica uma delícia!<br />
<br />
Bom apetite ;)Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-44381199712217922162012-09-02T11:34:00.000-03:002012-09-02T11:36:23.724-03:00Bolo de Fubá com Brigadeiro de MilhoAaah, o bolo de fubá! Eu gosto tanto dele que no caderninho de receitas da minha nonna tem um bolo de fubá chamado "Bolo de Fubá Erika" :D Esse caderninho será assunto para um próximo post (para muitos, na verdade, lá tem material para muitos anos!), mas hoje vamos falar do bolo de fubá que eu fiz para o aniversário do meu pai! É, é bem inusitado um bolo assim em aniversário, mas foi o pedido do aniversariante, que é outro amante do bolo de fubá... Aí, para deixar com uma carinha mais de aniversário, eu pesquisei bastante e cheguei a esse resultado: <b>bolo de fubá com cobertura de brigadeiro de milho</b>! O brigadeiro de milho lembra muito curau, até poderia ser chamado assim! Pelo o que eu vi em receitas, o curau é basicamente esta receita, mas sem cozinhar tanto. Peguei esta no <a href="http://pecadodagula.blogspot.com.br/" target="_blank">Pecado da Gula</a> e dei o meu toque pessoal ;)<br />
Fica aqui a dica de uma receitinha gostosa para fazer na tarde desse domingo!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMPAGDBqWwPeZkrd0L0Z51rmorlMGg6-Gng0sVNhnaUc_732qHVAtAWHwqjwdPOUWyidkRj-irU8IIM_tjnbACTLbFnNdvHrdnqoQrVLHI1nIeeAFOapO3vaJY4o9f1EqrH30vKywH6co/s1600/Bolo+de+Fuba%CC%81.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMPAGDBqWwPeZkrd0L0Z51rmorlMGg6-Gng0sVNhnaUc_732qHVAtAWHwqjwdPOUWyidkRj-irU8IIM_tjnbACTLbFnNdvHrdnqoQrVLHI1nIeeAFOapO3vaJY4o9f1EqrH30vKywH6co/s320/Bolo+de+Fuba%CC%81.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
O resultado da experiência!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Bolo de Fubá</b></div>
<b>Ingredientes</b><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">- 3 ovos;</span><br style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;" /><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">- 1 xícara (chá) de leite de aveia;</span><br style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;" /><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">- 1 xícara </span></span><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">(chá)</span><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;"> </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 20.799999237060547px;">de fubá pré-cozido;</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">- 1 xícara </span></span><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">(chá)</span><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;"> </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 20.799999237060547px;">de farinha de trigo;</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">- 2/3 xícara </span></span><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">(chá)</span><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;"> </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 20.799999237060547px;">de óleo;</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">- 1 1/2 xícara </span></span><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">(chá)</span><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;"> </span><span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 20.799999237060547px;">de açúcar;</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">- 1 colher (sopa) de fermento em pó;</span><br style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;" /><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;"><b>Preparo</b></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">1) Preaquecer o forno em 180 ºC;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">2) Unte e enfarinhe (com fubá) uma forma redonda de 20 cm de diâmetro ou equivalente;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">3) Bata os líquidos e os ovos no liquidificador por 1 min;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">4) Vá adicionando os secos aos poucos e batendo nos intervalos;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">5) Coloque a massa na forma e leve para assar por cerca de 1h;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">6) Retire do forno, deixe esfriar na forma sobre uma grade.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;"><b>Brigadeiro de Milho</b></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;"><b>Ingredientes</b></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">- 1 lata de leite condensado;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">- 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">- 1 colher (chá) de glucose de milho (opcional);</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">- 1 colher (sopa) de extrato de baunilha;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">- 1 lata de milho verde;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">- Manteiga para untar;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">- 100 mL de leite integral.</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;"><b>Preparo</b></span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">1) Bata o milho e o leite no liquidificador e coe em uma peneira fina;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">2) Coloque o creme obtido em uma panela com os demais ingredientes e cozinhe mexendo constantemente, até que, ao passar a colher da borda para o meio da panela, o fundo fique visível por alguns segundos;</span></span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;">3) Unte um prato raso e grande com manteiga e espalhe o brigadeiro. Cubra com filme de PVC e deixe esfriar bem.</span></span><br />
<br />
<span style="line-height: 20.799999237060547px;">Quando o bolo e o brigadeiro estiverem frios, desenforme o bolo e espalhe o brigadeiro por toda a sua superfície. </span><br />
<span style="line-height: 20.799999237060547px;"><br /></span>
<span style="line-height: 20.799999237060547px;"><b>Dicas</b></span><br />
<span style="line-height: 20.799999237060547px;">- A glucose de milho dá um leve toque de sabor ao brigadeiro e prolonga a sua validade, mas não é essencial à preparação;</span><br />
<span style="line-height: 20.799999237060547px;">- <a href="https://docs.google.com/document/d/1bo2j0uoxTTYREUivczvkZGmhGematep2iwHsfNI9Czc/edit?pli=1" target="_blank">Aqui</a> tem dicas da Akemi (Pecado da Gula) para as medições;</span><br />
<span style="line-height: 20.799999237060547px;">- Eu substituo a grade de resfriamento "profissional" pelo que estiver disponível em casa: o escorredor de pratos, a grade da churrasqueira, a grade do fogão...</span><br />
<span style="line-height: 20.799999237060547px;">- Polvilhe canela em pó sobre o bolo já pronto e montado para dar um toque especial!</span><br />
<span style="line-height: 20.799999237060547px;"><br /></span>
<span style="line-height: 20.799999237060547px;">Bom apetite!</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;"><br /></span></span>
<span style="font-family: inherit;"><span style="background-color: white; line-height: 20.799999237060547px;"><br /></span></span>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3155699973333021016.post-58431916866493639042012-08-31T17:49:00.002-03:002012-09-10T13:23:55.406-03:00Risotto de Shimeji ao Brandy + Ervilha Torta no Vapor<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="text-align: start;">Vamos à primeira receita do blog, que, a pedidos do pessoal do Facebook, será <b>r</b></span><b style="text-align: start;">isotto de shimeji ao brandy</b><span style="text-align: start;"> acompanhado de </span><b style="text-align: start;">ervilha torta</b><span style="text-align: start;">!</span></div>
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<span style="text-align: start;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUUMtd0hd7k-cCiMUWtHAVngXuFa2sYXFUXVMrHcSBAhLWXgNHUG0dxifLGv4ySfmCJ-yRB4eDVV8vViMTOxHsoyMn_bKCDVCLpqPWtRgqqV1m4NPuGdgvV76FOgR2Cj8Ibzc6wZzATrQ/s1600/Risotto+de+shimeji+ao+brandy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUUMtd0hd7k-cCiMUWtHAVngXuFa2sYXFUXVMrHcSBAhLWXgNHUG0dxifLGv4ySfmCJ-yRB4eDVV8vViMTOxHsoyMn_bKCDVCLpqPWtRgqqV1m4NPuGdgvV76FOgR2Cj8Ibzc6wZzATrQ/s320/Risotto+de+shimeji+ao+brandy.jpg" width="320" /></a></div>
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A primeira vista, preparar um risotto pode parecer complicado, porém, com as técnicas corretas e organização é uma preparação simples de ser feita.</div>
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O primeiro passo é ter ingredientes frescos e de boa qualidade. Isso já vai garantir que seu risotto fique muito bom, mesmo se passar do ponto um pouquinho ;)</div>
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Pra mim, o que faz muita diferença em um risotto é o caldo utilizado. Eu evito sempre que posso o caldo industrializado, pois é artificial e contém muito sódio. No entanto, você pode utilizá-lo caso esteja com pressa ou não tenha outra opção à mão. A alternativa mais saudável e saborosa para um bom caldo de legumes é fazê-lo em casa! <a href="http://chubbyvegan.net/receitas/fundo-de-legumes/" target="_blank">Aqui</a> tem um link sobre esta preparação.</div>
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Enfim, à receita!</div>
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<b>Risotto de shimeji ao brandy</b></div>
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<b>Ingredientes</b></div>
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- 1 xícara (chá) de arroz para risotto (arbóreo ou carnaroli);</div>
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- 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente + 2 colheres (sopa) para a finalização;</div>
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- 2 colheres (sopa) de azeite;</div>
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- 1/2 cebola média;</div>
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- 1 dente de alho;</div>
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- 1/4 xícara (chá) de brandy;</div>
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- 1/2 L de caldo de legumes;</div>
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- 300 g de cogumelos shimeji;</div>
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- 3 colheres de sopa de vinagre;</div>
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- 2 colheres de sopa de shoyu;</div>
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- 1/2 xícara (chá) de parmesão ralado + para a finalização;</div>
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- Salsinha picada a gosto;</div>
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- Noz moscada a gosto;</div>
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- Sal a gosto;</div>
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- Pimenta do reino moída na hora a gosto.</div>
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<b>Preparo</b></div>
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1) Coloque o shimeji de molho em água suficiente para cobri-lo, adicione o vinagre e reserve por 15 min, então escorra e utilize;</div>
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2) Coloque o caldo de legumes para esquentar em uma panela à parte;</div>
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3) Pique a cebola em cubinhos, amasse o alho e pique o shimeji também em <i>brunnoise</i>;</div>
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4) Esquente bem a panela (ajuda se for daquela de <a href="http://www.tramontina.com.br/pergunta-frequente/9-como-funciona-o-fundo-triplo-das-panelas-de-aco-inox-tramont" target="_blank">fundo triplo</a>), adicione o azeite e 1 colher de sopa de manteiga e espere que derreta;</div>
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5) Adicione a cebola e o alho, refogue-os em fogo baixo até que a cebola fique transparente;</div>
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6) Aumente o fogo e adicione o arroz e mexa até que fique brilhante;</div>
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7) Adicione o shimeji e continue mexendo, ele soltará um líquido que auxiliará no processo de cocção do arroz. Vá mexendo até que este líquido tenha sido totalmente absorvido;</div>
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8) Adicione o brandy (ou o vinho) e deixe que o álcool evapore;</div>
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9) Este é um bom momento para temperar o risotto: adicione o sal (cerca de uma colher de chá), a pimenta e a noz moscada.</div>
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10) Comece a colocar o caldo de legumes, uma concha por vez. Adicione uma concha, mexa frequentemente (mas não o tempo todo) até que o caldo tenha sido absorvido. Então, adicione mais caldo e repita até que ele acabe ou que o arroz esteja <i>al dente</i>;</div>
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11) Antes do caldo acabar, adicione o shoyu, prove e termine de acertar o sal. Se desejar, adicione mais pimenta/noz moscada;</div>
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12) Retire a panela do fogão e adicione 2 colheres de sopa de manteiga e mexa vigorosamente. Adicione o parmesão e continue mexendo;</div>
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13) Tampe a panela e deixe descansar por 2 min;</div>
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14) Sirva imediatamente.</div>
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<u>Rendimento:</u> 5 porções como prato principal.<br />
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<b>Ervilha torta no vapor</b></div>
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<b>Ingredientes</b></div>
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- Ervilha torta (quanto desejar);</div>
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- Sal a gosto;</div>
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- Pimenta do reino a gosto;</div>
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- Azeite a gosto.</div>
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<b>Preparo</b></div>
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1) Em uma panela com adaptador para cozimento a vapor (<a href="http://www.extra.com.br/UtilidadesDomesticas/Panelas/Avulsas/Tramontina-Cozi-Vapore-Tramontina-Allegra-Inox-20cm-35771.html" target="_blank">cozi-vapore</a>), adicione água suficiente para quase atingir o cozi-vapore e coloque para ferver;</div>
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2) Lave bem a ervilha torta, retire os cabinhos e os fiozinhos da lateral;</div>
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3) Coloque a ervilha na panela e tampe-a. Deixe cozinhando por 5 minutos;</div>
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4) Retire a ervilha e tempere-a da maneira que preferir;</div>
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5) Sirva em seguida!</div>
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<b>Dicas</b></div>
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- Você pode substituir a manteiga do preparo do risotto pela mesma quantidade de azeite;</div>
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- Caso você não goste de brandy, pode substituí-lo por 1/2 xícara (chá) de vinho branco;</div>
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- Se você não for consumir a ervilha imediatamente, ao retirá-la da panela, coloque-a em um<i> bowl</i> com gelo e água por 1 min para interromper seu cozimento. Quando for servir, aqueça rapidamente no vapor.</div>
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Bom apetite! ;)</div>
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